Язык заливной

• желатин-1 ст л
• язык говяжий-1 шт
• перец горошком
• соль
• лавровый лист-1 шт
• лук-1 шт
• вода-1,5 ст

Баваруа + баваруа в эклерах

• 1 ст.л. сахара
• сахарная пудра
• щепотка соли
• Поливка:
• Профитроли:
• 100г клубники
• 20г сахарной пудры
• ————
• 2 яйца
• ————
• 0,5 стакана воды
• ————
• 100г клубники
• 3 желтка
• 0,5 стакана сахара
• 300г сливок 33%
• 15г желатина
• 0,5 стакана муки
• 50г сливочного масла
• 300г молока
• Баваруа:

КУЛЕБЯКА-КАПУСТЯНКА)))))))

• -1 большая морковь
• -1ст.л. подсолнечного масла
• -специи: смесь из кориандра, паприки, куркумы, базилика, перца чёрного, перца красного
• -200мл тёплой воды
• -500г капусты белокочанной
• -3 большие луковицы
• -щепотка сахара
• -40г живых дрожжей
• -мука
• -3ст.л. воды
• Начинка:
• -щепотка соли
• -щепотка сахара
• Дрожжевое тесто:
• -щепотка соли
• Для смазывания кулебяки:
• -соль
• -1ст.л. томатной пасты
• -специи (те же)

Миллион роз для мамочки

• Творог — 200г
• Мармышковая — 1кг
• Творог — 100г
• Сгущёное молоко — 3ст.л.
• Коржи :
• Крем:
• Вода- 100г
• Вода — 100г
• Пропитка:
• Коньяк- 3ст.л.
• Персики — 2шт
• Сметана — 300г
• Мастика:
• Коньяк — 1ст.л.
• Шоко-мармышковая — 500г
• 2 порции "шоколад на кипятке"
• Сахар — 1ст.
• Суфле:
• Чернослив — 200г
• Сахар — 1ст.
• Сметана -250г
• Вода — 9ст.л.
• Крем масляной:
• Сахар -50г
• Масло сливочное — 100г
• Масло сливочное(мягкое) — 30г
• Ванилин "Абрикос" — 2 пакетика
• Орехи грецике — 200г
• Желатин — 20г

Овощи в индийском стили и свиной карбонат с утхо сунели

• Тыква половинка или одна маленькая
• Чеснок 4 зуба
• Соль и оливковое масло
• Перец белый и красный 1 шт
• Сок лайма
• Баклажан 1 шт
• Утхо сунели
• Свиной карботан
• Куркума пол чайной ложки
• Лук шалот 2 шт
• Чили перец пол чайной ложки

Сладкие роллы

• Фрукты по вкусу. Я брала банан и киви.
• Блинчики (обычные): 2 яйца, 300 мл молока, 300 мл воды, мука, соль, сахар по вкусу (сахара чуть больше чем для обычных блинчиков), 2-3 ложки растительного масла.
• Начинка: сметана взбитая с сахаром и ванилином.
• Для украшения: миндальные лепестки, сахарная пудра.

Помидоры ,запеченные с грибами

• 5 свежих помидоров
• 2 зубчика чеснока
• соль,перец по вкусу
• панировочные сухари
• 2 ст.л.растительного масла
• 100г отварных шампиньонов
• 1 луковица

Запеченый карп фаршированый грибами(постный стол)

• сухой базилик,орегано,смесь пряностей для рыбы
• 2 лимона
• 50 мл оливковое масло
• 300 гр грибы вешенка
• 300 гр грибы шампиньоны
• соль,сахар,перец черный молотый по вкусу
• 300 гр лук репчатый
• 1 ст ложка меда
• Карп речной на 2-3 кг
• 1 ч.ложка горчицы

Салат с мясом, помидорками черри и с перепелиными яйцами

• 2 зубчика чеснока
• 12 помидорок черри
• 8 перепелиных яиц
• заправка:
• 1 ч.л. горчицы
• листья зеленого салата
• соль
• перец
• 1 ст.л. уксуса 6%
• 5 ст.л. растительного масла
• 150 г отварной говядины

Кулебяка "Крокодил"

• Для теста:
• – 6 ст. ложек растительного масла
• – 2 ст. ложки сахара
• – 1 яйцо
• – 2-3 луковицы
• – 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
• – 500 г мясного фарша
• Для начинки:
• – соль, перец
• – 1 маленький кочан капусты
• – 250 мл теплого молока
• – 1 щепотка соли
• Ингредиенты
• – около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста