Халия из курицы

• 5 зубцов чеснока(около 50 гр)
• 1 курица (около 1,5 кг)
• 5 средних луковиц(около 600 гр)
• перец
• 0,5 ст. л. хмели-сунели
• 1 ст.л. цо (или тамариндовой пасты) или по 1 ст. л.наршараба и тёмного бальзамического уксуса
• 0,5 ст. л. уцхо-сунели
• Дополнительно:
• 3 ст. л. сацебели(или 1 ст. л.томатной пасты)
• несколько куриных или перепелиных яиц
• 1 ст. л. имеретинского шафрана( можно заменить 0,5 ст. л.куркумы)
• соль,

Персиковый пирог с кремом

• 250 г сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• 800 г сметаны
• 4 яйца
• 200 г муки
• 50 г крахмала
• 3 белка
• (Это кол-во рассчитано на большой пирог, я делала в половинном размере, тоже не маленький получился)
• 800 г персиков или нектаринов
• 200 г сливочного масла
• 1 ч.л. корицы
• щепотка соли
• 2 пакетика ванильного сахара

Яблочное повидло с красной смородиной

• сахарный песок — 1.5 кг
• смородина красная — 400 г
• яблоки — 2 кг (уже очищенные)
• лимон — 1 шт

Алу Парантха

• на 2 большие лепешки:
• 2 небольшие картошки (отваренные "в мундире")
• зеленый жгучий перец чили (по желанию, я не добавляла)
• 1 стакан муки грубого помола +/-
• кинза (или любая другая зелень по вкусу, я брала укроп)
• соль
• гарам масала*
• 1/2 стакана воды

Салат с оливковым маслом

• Мясо отварное – 100 грамм
• Оливковое масло для заправки
• Пекинская капуста – 300 грамм
• 1 яйцо и 1 ст. ложка молока
• Долька лимона
• Перец салатный (болгарский) — 1/2
• Петрушка

Фаршированный блинчик из лаваша

• крабовые палочки — 3 шт.
• прованские травы
• лаваш — 2 листа (круглый)
• творог — 100 г
• твердый сыр — 50 г
• яйцо — 1 шт.
• стебель сельдерея -1 палочка

Торт с персиковым муссом

• 200 г сливок (33%)
• —————-
• 200 г кокосовой стружки
• Персиковый мусс:
• 10 г желатина
• —————
• большая банка консервированных персиков (485 г)
• 200 г сахарной пудры
• Коржи:
• Крем:
• белки 6 яиц
• 50 г сахара
• 200 г сливок (33%)
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 35 г муки

Самса

• холодная вода
• соль по вкусу
• соль — 1 ч л
• мясо (баранина или говядина) — 1 кг
• лук репчаты — 1 кг
• уксус — 1 ст л
• кориандр молотый
• мука пченичная — 1 кг
• жир курдючный — 300 гр
• Для теста:
• масло сливочное или маргарин — 750 гр
• зира
• Для начинки:
• яйцо — 3 шт
• перец по вкусу

Банановый хлеб (на рисовых хлопьях)

• 50 гр. масла сливочного
• 0,5 ч.л. соды (гашеной)
• 0,5 ст. рисовой муки
• 0,5 ст. сахара
• 2 банана
• 1 ст. сыворотки
• 1 ст. рисовых хлопьев
• 2 яйца

Хлебушки для Глебушки.

• 100 грамм ржаной муки
• 250 грамм пшеничной муки
• 150 грамм цельнозерновой муки
• 350 грамм воды
• 15 грамм. сахара
• 10 грамм соли
• 15 грамм сухих дрожжей