- 5 зубцов чеснока(около 50 гр)
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 5 средних луковиц(около 600 гр)
- перец
- 0,5 ст. л. хмели-сунели
- 1 ст.л. цо (или тамариндовой пасты) или по 1 ст. л.наршараба и тёмного бальзамического уксуса
- 0,5 ст. л. уцхо-сунели
- Дополнительно:
- 3 ст. л. сацебели(или 1 ст. л.томатной пасты)
- несколько куриных или перепелиных яиц
- 1 ст. л. имеретинского шафрана( можно заменить 0,5 ст. л.куркумы)
- соль,
Author Archives
Персиковый пирог с кремом
- 250 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 800 г сметаны
- 4 яйца
- 200 г муки
- 50 г крахмала
- 3 белка
- (Это кол-во рассчитано на большой пирог, я делала в половинном размере, тоже не маленький получился)
- 800 г персиков или нектаринов
- 200 г сливочного масла
- 1 ч.л. корицы
- щепотка соли
- 2 пакетика ванильного сахара
Яблочное повидло с красной смородиной
- сахарный песок — 1.5 кг
- смородина красная — 400 г
- яблоки — 2 кг (уже очищенные)
- лимон — 1 шт
Алу Парантха
- на 2 большие лепешки:
- 2 небольшие картошки (отваренные "в мундире")
- зеленый жгучий перец чили (по желанию, я не добавляла)
- 1 стакан муки грубого помола +/-
- кинза (или любая другая зелень по вкусу, я брала укроп)
- соль
- гарам масала*
- 1/2 стакана воды
Салат с оливковым маслом
- Мясо отварное – 100 грамм
- Оливковое масло для заправки
- Пекинская капуста – 300 грамм
- 1 яйцо и 1 ст. ложка молока
- Долька лимона
- Перец салатный (болгарский) — 1/2
- Петрушка
Фаршированный блинчик из лаваша
- крабовые палочки — 3 шт.
- прованские травы
- лаваш — 2 листа (круглый)
- творог — 100 г
- твердый сыр — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- стебель сельдерея -1 палочка
Торт с персиковым муссом
- 200 г сливок (33%)
- —————-
- 200 г кокосовой стружки
- Персиковый мусс:
- 10 г желатина
- —————
- большая банка консервированных персиков (485 г)
- 200 г сахарной пудры
- Коржи:
- Крем:
- белки 6 яиц
- 50 г сахара
- 200 г сливок (33%)
- 1 ст.л. сахарной пудры
- 35 г муки
Самса
- холодная вода
- соль по вкусу
- соль — 1 ч л
- мясо (баранина или говядина) — 1 кг
- лук репчаты — 1 кг
- уксус — 1 ст л
- кориандр молотый
- мука пченичная — 1 кг
- жир курдючный — 300 гр
- Для теста:
- масло сливочное или маргарин — 750 гр
- зира
- Для начинки:
- яйцо — 3 шт
- перец по вкусу
Банановый хлеб (на рисовых хлопьях)
- 50 гр. масла сливочного
- 0,5 ч.л. соды (гашеной)
- 0,5 ст. рисовой муки
- 0,5 ст. сахара
- 2 банана
- 1 ст. сыворотки
- 1 ст. рисовых хлопьев
- 2 яйца
Хлебушки для Глебушки.
- 100 грамм ржаной муки
- 250 грамм пшеничной муки
- 150 грамм цельнозерновой муки
- 350 грамм воды
- 15 грамм. сахара
- 10 грамм соли
- 15 грамм сухих дрожжей