Баклажаны фаршированные на зиму

• корни петрушки и сельдерея
• соль
• зелень петрушки и сельдерея
• чеснок
• морковь
• Баклажаны

Овощи в темпуре

• 2 веточки укропа,
• 30 г лука-порея,
• перец,
• 2 ст.л. муки,
• 50 мл молока,
• 1 яйцо,
• соль по вкусу,
• 1 красный болгарский перец,
• растительное масло для жаренья.
• 1 баклажан,

1. Разбить в миску яйцо, влить молоко, всыпать необходимое количество муки, соль, молотый перец и все хорошо перемешать и взбить венчиком.

2. Баклажан помыть и нарезать кружочками. Обмакнуть их в тесто.

3. Выложить баклажаны на разогретую сковороду с маслом и жарить во фритюре по 1 минуте с каждой стороны.

4. Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку и разрезать его на 4 части. Обмакнуть каждую в тесто и также обжарить во фритюре.

5. Лук-порей вымыть, нарезать произвольно кусочками и обмакнуть в тесто. Жарить до готовности. Выложить овощи на тарелку и подать горячим как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита !!!!!!!!!!!!!