Баваруа + баваруа в эклерах

• 1 ст.л. сахара
• сахарная пудра
• щепотка соли
• Поливка:
• Профитроли:
• 100г клубники
• 20г сахарной пудры
• ————
• 2 яйца
• ————
• 0,5 стакана воды
• ————
• 100г клубники
• 3 желтка
• 0,5 стакана сахара
• 300г сливок 33%
• 15г желатина
• 0,5 стакана муки
• 50г сливочного масла
• 300г молока
• Баваруа:

Сладкие роллы

• Фрукты по вкусу. Я брала банан и киви.
• Блинчики (обычные): 2 яйца, 300 мл молока, 300 мл воды, мука, соль, сахар по вкусу (сахара чуть больше чем для обычных блинчиков), 2-3 ложки растительного масла.
• Начинка: сметана взбитая с сахаром и ванилином.
• Для украшения: миндальные лепестки, сахарная пудра.